أسهل طريقة لطبخة خبز الباذنجان

أسهل طريقة لخبز الباذنجان

The Easiest Way to Bake Eggplant

هناك ثلاث مراحل للحصول على طبخة خبز الباذنجان

1- اختيار وغسل الباذنجان

2- تمليح الباذنجان

3- خبز الباذنجان

الباذنجان المخبوزة هو الطبق الصحي الكلاسيكي الذي من السهل جدا إعداده في أبسط أشكاله. كثير من الناس تجنب الخبز الباذنجان لأنه يمكن أن تتحول الزيتية . الحفاظ على القراءة لمعرفة كيفية إعداد خبز الباذنجان مع مجرد الملمس الصحيح - دسم في الداخل مع طبقة خفيفة الخارج.

وقت الإعداد: 40-45 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

إجمالي الوقت: 60-65 دقيقة

1- اختيار وغسل الباذنجان

(1)

حدد الباذنجان الجيد. الباذنجان، سواء اخترت مجموعة متنوعة كبيرة أو الباذنجان الصغير حتى اذا ناضجة. العثور على واحد  الذي هو الأرجواني الداكن أو الأسود دون الكثير من الكدمات أو العيوب.

(2)

اغسل الباذنجان جيدا في الماء البارد، والتأكد من فرك كل الأوساخ من جلدها. قد تحتاج إلى استخدام فرشاة فرك الخضروات، وخاصة إذا كان الباذنجان الخاص بك هو من سوق المزارعين ولا يزال لديه الكثير من التربة على ذلك.

(3)

شريحة الباذنجان. وضع الباذنجان على جانبها على لوحة القطع. استخدام سكين حاد لقطع قطع من الباذنجان من نهاية ، مع الحرص على إزالة الغطاء الأخضر والساق الباذنجان وفقا لذوقك. اختر من الطرق الشائعة التالية لتقطيع الباذنجان لإعداده للخبز:

شريحة في نصف طولية. هذا هو أبسط طريقة، وأكثر مباشرة، وهو خيار كبير إذا كنت تعمل مع الباذنجان الصغيرة. كل نصف الباذنجان سوف تمثل حصة واحدة. وضع الباذنجان على لوحة القطع وشرحها بعناية من طرف إلى طرف.

شريحة في الأقراص. هذا هو طريقة أخرى شعبية لإعداد الباذنجان المخبوزة. أقراص من الباذنجان يمكن خبزها في حد ذاتها أو استخدامها كأساس للأطباق أكثر ، مثل الباذنجان المحشو. وضع الباذنجان على جانبها على لوحة التقطيع واستخدام سكين لشريحة في أقراص متساوية العرض.

شريحة إلى مكعبات. من الباذنجان ينهار عند الخبز، تقطيعه إلى مكعبات النتائج في ليونة، طبق خبز لإعداده بهذه الطريقة، شريحة الباذنجان إلى أقراص، ثم شريحة كل قرص في أرباع.

2- تمليح الباذنجان

(1)

رش الباذنجان المقلي مع ملح كوشير. وضع الباذنجان على الخبز واصطف مع المناشف الورقية واستخدام كمية من الملح على الجانب المفتوح من شرائح الباذنجان. يساعد التمليح على استخلاص الماء الزائد، وبالتالي فإن الباذنجان المخبوز سيتحول إلى كمية أقل من المياه. كما يمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت في عجلة من امرنا، ولكن الأمر يستحق القيام به إذا كنت تريد نسيج الباذنجان الخاص بك مذاقهة جميل

(2)

انتظر ثلاثين دقيقة. كما يستقر الملح على شرائح الباذنجان، سترى قطرات من الماء تبدأ في حبة والتنقيط من الفاكهة. إذا كنت لا ترى هذا يحدث، رش المزيد من الملح على الباذنجان.

(3)

تنشيف المياه المالحة من شرائح الباذنجان. ضغط بعناية الماء في وعاء ثم ضع شرائح الباذنجان في المناشف الورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. يجب الحرص على عدم الضغط القوي جدا وسحق الباذنجان.

3- خبز الباذنجان

(1)

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية).

(2)

زيت شرائح الباذنجان. وضع الباذنجان قطع الجانب حتى على ورقة الخبز. رذاذ الباذنجان مع زيت الزيتون أو نوع آخر من الزيوت النباتية. استخدام فرشاة المعجنات أو الجزء الخلفي من ملعقة لتسهيل العمل على الباذنجان حتى الجسد المغلفة طفيفة في جميع أنحاء. رش شرائح مع الملح والفلفل.

(3)

خبز الباذنجان. وضع الباذنجان في الفرن ويخبز حتى الداخل حتى حوالي 20 دقيقة.

إذا كنت ترغب في الباذنجان الجبني، وإزالته من الفرن ورشه مع بارميزان، شيدر، أو جبن الماعز. وضعه مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى، حتى ذاب الجبن.

لتغير آخر، حاول الباذنجان الثوم الطماطم. ضع نصف الطماطم و فصوص الثوم حول شرائح الباذنجان و اخبزها معا لمدة 30 دقيقة.